lectin - ლექტინი
არსებითი სახელიგანმარტება
უპირატ. მცენარეული ცილა, რომელსაც ცხოველური უჯრედების, განსაკ. ერითროციტების, აგლუტინაციის უნარი აქვს.
კონტექსტი
თერმული დამუშავებისას ლექტინი იშლება და ნაკლებად მავნე ხდება, ამიტომ ავტოიმუნური დაავადებების მქონე პირებმა უმჯობესია ჩამოთვლილი საკვები მხოლოდ თერმულად დამუშავებული მიირთვან, პომიდორიც კი.